Relleno de Crema Pastelera Choco Express


Receta de crema pastelera choco express:

Ingredientes

  • 1/2 litro de leche (500 ml)
  • 3 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de maicena
  • 30 g de mantequilla
  • 150 g de chocolate 70% pureza

Preparación

Derretir el chocolate en el microondas y reservar (con cuidado de no quemarlo). Desleír la maicena con un poco de leche y mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla y el chocolate.

A continuación se bate bien y se pone en intervalos de 1 minuto en el microondas. A cada minuto se saca y se bate con las varillas manuales y se vuelve a meter por un tiempo de 4 minutos aproximadamente dependiendo de la potencia, si no está se vuelve a meter 1 minuto más y se retira del microondas.

Ahora se debe mezclar con el chocolate y la mantequilla. Se tapa con un film transparente, a piel, para evitar que haga capa encima.

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