Panellets de Piñones


IMG_2559-2

Perdonar por mi larga ausencia en el blog, con la temporada de verano en el Restaurante y los cursos que estoy haciendo me ha sido imposible dedicarle ni un solo minuto. Eso si, estoy aprendiendo para poder compartir con vosotros/as nuevas recetas, así que ya que se va acercando la fecha de la Castanyada que mejor que hacer unos deliciosos panellets caseros.

Yo acostumbro a hacerlos de piñones, almendras y de sabores como de café, chocolate y coco.

Pero eso ya lo escogeréis vosotros tanto los sabores como la forma de decorarlos, vamos a empezar por la masa.

Ingredientes Base de Panellets

  • 250 g de boniato cocido
  • 350 g de azúcar
  • 500 g de almendra  cruda molida

Ingredientes Decoración

  • 200 g de almendra granillo
  • 300 g de piñones
  • 75 g de coco
  • 1 sobre de nescafé
  • 1 cucharada de cacao en polvo (tipo valor)
  • Cabello de ángel
  • 4  yemas de huevo (para pintar  los panellets antes de hornear)

Preparación

Primero de todo ponemos a cocer los boniatos en agua, los troceamos, tapamos con film y al microondas o al horno hasta que queden bien blanditos, una vez cocidos los pelamos y reservaremos el peso indicado en la receta.

Cuando estén fríos los ponemos en un bol y con la ayuda de un tenedor los vamos  chafando bien, miraremos que no nos quede ningún hilo, de ser así lo retiraremos, no sería muy agradable encontrarlo en el interior de nuestros  panellets.

Seguidamente le añadimos el azúcar y la almendra molida, mezclamos bien hasta tener todo bien incorporado.

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Si hemos decidido hacer más de un sabor como es mi caso, solo tendremos que coger tres bols más y poner en cada uno de ellos una pequeña porción de masa y añadir el sabor deseado ya sea coco, cacao o café y dejar la mayor parte para los de piñones y almendra.

Ahora iremos haciendo bolitas o cilindros , la forma que más nos guste , seguidamente los pasaremos por la almendra en granillo o los piñones a excepción de los de sabor. Una vez tengamos toda la masa con la forma deseada y puestos en una bandeja de horno  con papel vegetal , los pintamos con la yema de huevo ayudándonos de un pincel.

Los de sabor

Yo con los de coco hago como una montañas, con los de cacao hago bolas y los de café hago bolas y con el rabo de una cuchara le hago una mella en el centro simulando un grano de cae. Una vez los tengamos listos los ponemos en la bandeja del horno encima del papel vegetal, estos no hay que pintarlos con huevo.

Una vez estén todos preparados los hornearemos durante 5 minutos, sacamos del horno y ponemos la bandeja encima de una rejilla.

¿Y ahora que? Pues nada tendremos que esperar a que enfríen para comerlos !!!!!!!!!

O NOOOOOO 😉

Una receta muy sencilla y que vuestros hijos os pueden ayudar a hacer, como en mi caso que cada año decía que no iba a hacer y mis hijos insistían para que los hiciese y nos poníamos los tres manos a la obra 🙂

IMG_6954

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s