Hot cross buns

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Los hot cross buns son unos panecillos especiados típicos de Semana Santa en los países anglosajones  donde se preparan en Viernes Santo. Hay muchas variedades dentro de esta receta pero lo que si tienen en común es la cruz que los adorna y representan la crucifixión.

A mi las pasas era algo que no acababa de gustarme, pero acabé decidiendo a hacerlo de la forma tradicional y puedo decir que están buenisimos, son super tiernos. También pueden  acompañarse con mermelada de albaricoque, pero yo soy una fanática empedernida de Nutela así que me los he comido rellenos de Nutela y son un pecado porque no puedes comerte solo uno 😉

Si a vosotros no os gustan las pasas podéis substituir su peso por chispitas de chocolate o frutos secos.

Vamos con la receta que no es nada complicada pero hay que respetar los tiempos de levado para que nuestros panecillos queden bien tiernos y esponjosos.

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Estrella de Hojaldre y Nutella

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Hoy os traigo una receta fácil, rápida y muy vistosa. La aprendí a hacer en el curso de pastelería de Luis Olmedo, nosotros la hicimos con masa de brioxe hojaldrada, pero para las que  nunca hayáis hecho masa de hojaldre, los plegados y su preparación os pueden parecer dificultosos y laboriosos, así que la vamos a preparar con masa de hojaldre comprada que os va a quedar estupenda y cuando veáis la presencia que tiene os va a enamorar.
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