Hot cross buns

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Los hot cross buns son unos panecillos especiados típicos de Semana Santa en los países anglosajones  donde se preparan en Viernes Santo. Hay muchas variedades dentro de esta receta pero lo que si tienen en común es la cruz que los adorna y representan la crucifixión.

A mi las pasas era algo que no acababa de gustarme, pero acabé decidiendo a hacerlo de la forma tradicional y puedo decir que están buenisimos, son super tiernos. También pueden  acompañarse con mermelada de albaricoque, pero yo soy una fanática empedernida de Nutela así que me los he comido rellenos de Nutela y son un pecado porque no puedes comerte solo uno 😉

Si a vosotros no os gustan las pasas podéis substituir su peso por chispitas de chocolate o frutos secos.

Vamos con la receta que no es nada complicada pero hay que respetar los tiempos de levado para que nuestros panecillos queden bien tiernos y esponjosos.

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Tartaletas con crema y frutas

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Hoy toca la receta de estas tartaletas con crema que están espectaculares y son muy fáciles de hacer. Podéis poner la fruta que más os guste, ahora que es tiempo de fresas, podemos aprovechar porque quedan genial.

Si no tenéis tiempo para hacer la masa brisa, que explicaré en la receta como hacerla, podéis hacerla con las que venden en el super, el resultado será parecido, pero con esta receta quedan deliciosas, no queda la masa seca, es mas bien tierna y con aroma de limón. Así que, si podéis, intentar hacerla porque no os robará mucho tiempo ya que no hay que dejar levar y no es nada entretenida con largos amasados, solo tenemos que integrar los ingredientes y listo.

Con esta receta a mi me han salido 12 tartaletas individuales, podéis hacerlas así o en un molde grande, procurando que su base se desmolde, porque una vez horneada  esta masa es muy quebradiza. Vamos al lío…

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Bialys

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Vamos con otra receta americana ahora que está tan reciente mi viaje a Nueva York. Es una manera de ir recordando esos maravillosos días en familia de turismo por La Gran Manzana.

Son unos deliciosos panecillos, que los podréis rellenar a vuestro antojo.

La receta la saque del blog de La Cuinera.

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Estrella de Hojaldre y Nutella

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Hoy os traigo una receta fácil, rápida y muy vistosa. La aprendí a hacer en el curso de pastelería de Luis Olmedo, nosotros la hicimos con masa de brioxe hojaldrada, pero para las que  nunca hayáis hecho masa de hojaldre, los plegados y su preparación os pueden parecer dificultosos y laboriosos, así que la vamos a preparar con masa de hojaldre comprada que os va a quedar estupenda y cuando veáis la presencia que tiene os va a enamorar.
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Tortas de San Blas

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Aquí tenéis la receta de las tortas de San Blas, su origen es Eibarres aunque hoy día se ha extendido por todo el País Vasco y mañana en Eibar la gente va a misa a bendecirlos para prevenir los males de garganta y los suelen llevar envueltos en tela. Esta receta es de mi amiga y compañera de curso de repostería Sonia, tiene una maravillosa pagina de Facebook con el nombre “La Cesta de Mis Dulces”, tiene cosas preciosas así que visitadlo!!!

Esta receta también va dedicada a Carmen otra compañera de curso y amiga.
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