Panellets de Piñones

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Perdonar por mi larga ausencia en el blog, con la temporada de verano en el Restaurante y los cursos que estoy haciendo me ha sido imposible dedicarle ni un solo minuto. Eso si, estoy aprendiendo para poder compartir con vosotros/as nuevas recetas, así que ya que se va acercando la fecha de la Castanyada que mejor que hacer unos deliciosos panellets caseros.

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Tartaletas con crema y frutas

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Hoy toca la receta de estas tartaletas con crema que están espectaculares y son muy fáciles de hacer. Podéis poner la fruta que más os guste, ahora que es tiempo de fresas, podemos aprovechar porque quedan genial.

Si no tenéis tiempo para hacer la masa brisa, que explicaré en la receta como hacerla, podéis hacerla con las que venden en el super, el resultado será parecido, pero con esta receta quedan deliciosas, no queda la masa seca, es mas bien tierna y con aroma de limón. Así que, si podéis, intentar hacerla porque no os robará mucho tiempo ya que no hay que dejar levar y no es nada entretenida con largos amasados, solo tenemos que integrar los ingredientes y listo.

Con esta receta a mi me han salido 12 tartaletas individuales, podéis hacerlas así o en un molde grande, procurando que su base se desmolde, porque una vez horneada  esta masa es muy quebradiza. Vamos al lío…

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Cookies

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Después de mirar y hacer varias recetas de cookies, no me acababan de gustar porque no me gustan las galletas secas, me gustan tiernas, así que decidí cambiar la harina normal por bizcochona y me gustó más el resultado, a parte que no dejo que se tuesten mucho para que queden más tiernas. ¡Os dejo con la receta!

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